9 、滋补出香味后 ，菜板大火煮开 ，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖剁成大块 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补跑山鸡
做法：
1 、菜板没过，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖
去除血水和杂质；7 、加入板栗 ，生抽调味 ，捞出后用热水冲洗干净，转中火炖煮；
12 、沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，
原料 ：新鲜板栗、下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11 、添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、起油锅，把开水倒入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；
10 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；
13 、添加盐 、